Att brygga eget vin

Att brygga eget vin är en gemytlig sysselsättning som ger möjlighet att upptäcka nya smaker. Vin kan framställas på diverse bär och frukter och därtill genom varierande jästekniker och övriga faktorer. Tips: Vinfiltrering

En otvetydig styrka med vinframställning hemma är att utvecklingen har gått framåt och ärvt mängder av den etablerade vinindustrins metoder samt utrustning. Det har aldrig någonsin varit så simpelt att få till det där riktigt goda vinet. Vin som framställs hemma blir ju även vanligtvis billigare. Det i sin tur innebär andra fördelar.

När vinet inte är lika kostsamt kan det användas desto mer i kokkonst. Det är flera som har gastronomisk eufori över att få använda vin i maten åt att höja smakupplevelsen. Både vitt – och rött vin kan användas med fördel beroende på vilken typ av maträtt som lagas.

En annan charm med hemmagjort vin är att man kan sätta sin egen prägel på det på flera annorlunda vis. Att kunna säga att man gjort vin på egenplockade bär imponerar nog på många.

Det är viktigt att förbereda sig inför vinbryggningen. Skriv upp allting som ska användas och konrollera att all utrustning är fräsch och fungerande. Det är aldrig kul att upptäcka att det fattas någonting när man väl ska komma igång. För att uträtta arbetsprocessen i rätt ordning är det utmärkt att göra ett arbetsschema.

Därtill medföljer normalt bruksanvisningar till diverse attiraljer som ska användas i processen. Dessa ska läsas mycket utförligt. Att vara bra förberedd kan nämligen förskona flera förargelser samt fel.

Under bryggandets gång tillsätts olika mängder tillsatser beroende på vilket recept som följs (alternativt ej följs). Skriv upp varje gång någonting tillsätts i en anteckningsbok. Det hjälper en att vara medveten om hur man i framtiden kan sträva mot och försöka åstadkomma ett motsvarande utomordentligt resultat – alternativt tvärtom, undgå fördärvade smaker.

Vad beträffar utrustningen så behöver den inte vara speciellt omfattande. Den nödvändigaste utrustningen är ett jäskärl på 25 liter, en hävert till omtappning och upptappning, och en gummitätning som har tillhörande jäsrör. Det finns naturligtvis en mängd andra hjälpmedel samt tillbehör och dessutom oändligt med tillsatser, men med denna nödvändiga utrustning blir det inte speciellt komplicerat att brygga sitt första vin utifrån en färdig vinsats.

Det rekommenderas för nybörjaren att prova att brygga med utgångsläge från en färdig vinsats. Det skänker en bra helhet och start för att förstå processens gång. När man blivit en aning mer van kan man börja prova att brygga vin på exempelvis egenplockade bär alternativt frukter.