Tillåtna och otillåtna födoämnen

Atkinsmetoden är en strikt diet som kräver mycket disciplin samt motivation. Självklart finns det födoämnen som bör undvikas för att dieten ska bringa så goda resultat som möjligt. Grundtanken med Atkinsmetoden är att reducera kolhydraterna, och speciellt dra ner på de snabba kolhydraterna. Det innebär att det krävs ett kraftigt reducerat intag av socker och dessutom fiberfattiga produkter som innehåller mycket vitt mjöl.

Omkring 50-75% av kroppens energibehov ska komma från protein och fett och det resterande energibehovet från intag av kolhydrater.

En tydlig fördel är att det under de senaste åren har vuxit fram en ökad medvetenhet hos både konsumenter samt producenter. I mataffärerna finns för den skull mer grovt bröd att finna, och sockerhalten i exempelvis yoghurt samt i juicer har blivit mindre. Födoämnen som består av mycket fibrer såsom grönsaker, frukt, linser, bönor och spannmål är förvisso bra i begränsade mängder men ska reduceras enligt Atkinsdieten. Det är betydelsefullt att hålla uppsikt över dessa födoämnens olika GI-värden.

Det krävs ju en viss mängd protein inom Atkinsmetoden. Därför är det fördelaktigt att inta ändamålsenligt protein som framförallt finns i vilt kött, avokado och fisk.