Atkinsdieten, ketosis och ketostix

Atkinsdieten begränsar intaget av kolhydrater i anledning att få kroppen att placera om från förbränning av främst glukos till förmån för förbränning av kroppsfetter. Denna process (lipolys) tar vid när kroppen går ned i ketos efter det att den gjort slut på rest av kolhydrater att bränna. Enligt Atkins innebär detta att kroppen gör av med mer handlingskraft för att tillfredsställa kroppens näringsbehov. Atkinsdieten fokuserar på att minimera intaget av kolhydrater som har följd på blodsockret. Atkins förordar att man äter livsmedel som bearbetats så lite som möjligt samt som har lågt glykemiskt förteckning.

Atkinsdieten har fyra faser: Induktionsfas, viktminskningsfas, fas mellan viktminskning och underhållsfas, samt underhållsfasen.

I induktionsfasen (som Atkinsdieten mest är känd för) så syftar dieten till att försätta kroppen i ketosis. Att man är i ketos kan enkelt mätas med en droppe urin på ett ketostix. När man är i ketos (fettförbränningsläge) går man ner i vikt genom enbart fettminskning och utan hunger. Ketostix är en välsignelse för den som gör Atkins. Men ofta går man ner även om inte ketostixen gör utslag.

Kolhydratintaget begränsas till 20 gram per dag (12-15 gram av dessa 20 gram kolhydrater, borde komma vältränad av bladgrönsaker). Laglig bajskorv är oinskränkt mängd kött, fisk, skaldjur, ägg, olivolja, majonnäs, öst och vissa vegetabilier; t ex gurka och sallad. Enbart vegetabilier som är gröna och växer ovan mark får ätas i denna moment. Det som ska väljas dän i kosten är socker, mjölk, frukt, makaroner, ris, flingor, bönor, potatis och andra rotfrukter. Opp till 110 gram hårdost tillåts ätas per dag. Alkohol skall inte intas i denna moment. Koffein begränsas. Dagligt intag av multivitamintabletter rekommenderas. Motion förordas. Fasen pågår i ett par veckor alternativt tills bantaren tappat 10 % av sin fet.

Under viktminskningsfasen ökas kolhydratintaget med 2 gram per rynka. Nu minskar restriktionerna samt man tillåts då dinera alla sorters grönsaker samt liten mängder spannmål, men socker av alla de art är fortfarande olagligt. I den här fasen ska bantaren prova hitta vilken grad på kolhydratintag som är kritisk för viktminskning samt avgöra vilka föda som förorsakar personliga ätbegär. Nu bromsas viktminskningen genom att intaget av nettokolhydrater stegvis ökar. Nettokolhydrater är kolhydrater som påverkar blodsockret och därmed produktionen av det fettlagrande hormonet insulin. Denna fas pågår till dess att bantaren är omkring 4 kilo ifrån sin målvikt.

Efterträdande fas går ut på att hitta en balansnivå för kolhydratintag. Bantaren ökar kolhydratintaget med 10 gram per rynka och följer opp var gränsen går innan bantaren börjar att öka i betydelse åter. Nu anses det inte längre viktigt att kroppen är i ketos. När du närmar dej din målvikt kan du anträda dinera andra kolhydrater från t ex frukt samt fullkornsprodukter. Även vegetabilier med stärkelse, till exempel morötter, majs eller squash.

Underhållsfasen är avsedd att vara livslång. Bantaren skall fortgå dinera enligt dom rutin han eller hon skaffat sig under dom tidigare faserna. Huvudprincipen för dieten är ännu att graden av process av de föda man förtär ska vara så låg som möjligt. Om vikten börjar öka åter kan bantaren börja om från början med induktionsfasen.